清蒸金昌鱼蒸多久
15分钟左右 。金昌鱼属于海鱼，肉嫩、刺少，蒸的时候一定要注意火候和时间，首先一定要在水烧开之后再放入金昌鱼蒸，一定要开大火蒸，蒸的时间控制在10-15分钟内，依据鱼的大小而定，这样蒸出来的鱼肉会比较的鲜嫩 。如果蒸的时间太长，或者说一开始凉水下锅蒸，都可能导致鱼肉蒸老了 。金昌鱼的肉质细腻，非常好消化，因此食用金昌鱼还有益胃的功效 。
清蒸金昌鱼：是由金昌鱼、葱、大葱等作为主要食材，白胡椒粉、蒸鱼豉油、盐等作为主要调料所做成的一道菜品 。该道菜品是通过蒸的做法制作而成的 。金昌鱼中含有蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A等多种营养成分，食用之后能够补充营养，促进发育，增强机体免疫力 。
清蒸金昌鱼做法金昌鱼怎么做好吃1、金昌鱼收拾洗净后（买回来是已经杀好的，肚子要特别洗干净），在鱼背上斜划几刀（易入味） 。
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2、将鱼表面抹上少量的盐，加上一半姜丝和少量料酒，腌制片刻 。
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3、姜切丝，葱白一段 。
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4、拌入少量的盐和鸡精，均匀地铺在鱼身上，排在盘上，姜丝洒在鱼背上 。
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5、蒸锅放水，烧开，将鱼放进去大火蒸6--7分钟即可 。关火，再揭开锅盖，加入葱段，再略微焖1—2分钟 。
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6、锅烧热，放入色拉油和麻油各一半，将蒸鱼的汁倒入锅中，混合，再浇在鱼身上即可 。
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清蒸金鲳鱼需要多少分钟一般在清蒸鱼时，大火蒸鱼6-7分钟，关火后再盖上锅盖保持5-8分钟即可出锅 。在制作清蒸鱼时需要注意的要点：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅 。。武火蒸6-7分钟即关火 。关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身 。收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形 。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味） 。将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满 。取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝 。
清蒸鲳鱼多长时间清蒸鲳鱼蒸8分钟即可 。做的时候首先准备鲳鱼1条、姜适量、葱适量 。然后需要将鲳鱼掏去内脏后再将其洗干净 。还需要在鱼的两面划井字口，还需要把鱼的两面码上盐和料酒，使其入味 。
然后还需要在盘子上放一些葱姜丝，再把鱼放在这个葱姜丝上，还需要在上面码上一些葱姜丝、蒜末等食材 。再码上2个辣椒的辣椒丝，然后就可以上蒸锅蒸了 。
大概蒸个8-15分钟这样就好了，然后将蒸好的鲳鱼取出来，再把制备好的花生油烧开，直接浇到鲳鱼的上面就可以了 。
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