鲜海参的做网法（鲜活的海参这网样做才好吃）
看到海参这个食材 ， 给你的第一印象 ， 是不是它的营养丰富？价格贵？没错 ， 它确实贵 ， 我在海鲜市场购买了2根海参 ， 就花了136元 ， 68元一根 ， 不过都是鲜活的 。
对于爱吃海鲜的人来说 ， 他们可能喜欢拿海参煮小米粥 ， 或者用来蒸蛋吃 。
今天 ， 跟大家分网享海参的特别做法 ， 这样做出来的海参脆弹爽口 ， 配上调好的酱汁 ， 开胃不油腻 。
喜欢的朋友快试试吧！
用料：
海参 ， 青椒 ， 红椒 ， 大蒜 ， 生抽 ， 糖 ， 醋 ， 芥末 。
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【鲜活的海参这样做才好吃 鲜海参的做法】
做法：
选用鲜活的海参 ， 将海参破肚 ， 摘掉里面的内脏 ， 剪去海参的牙齿 。
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把海参清洗干净以后 ， 放入锅内浸泡 。(这里的水温很重要 ， 尽量保持在45度左右 。如果家里没有温度计 ， 可以用手触摸 ， 水温只要不烫手 ， 温热就行 。)
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待海参泡至柔软有延伸性 ， 就可以取出来了 。(刚处理好的海参比较硬 ， 经过温水浸泡以后 ， 海参就会变软 ， 变得很有韧性 。)
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洗净海参肚子 ， 将海参摊平在案板上 。
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用刀斜着将海参切成薄片 。(海参片的厚度大概在2毫米左右 。)
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取一小碗 ， 挤入一点芥末 ， 倒入3勺生抽 ， 一勺醋 ， 一勺白糖 ， 搅拌均匀 。
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凉白开加热 ， 加热至锅的内壁起泡泡 ， 关火 ， 倒入切好的海参片 ， 搅拌一下 。
待海参片收缩 ， 变得有弹性的时候即可捞出放入盘中 。(大概需要8到10秒的时间 。)
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这时候放入切好的青红椒块和大蒜片 ， 再倒入调好的酱汁拌匀 。
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这道凉拌海参就做好了 ， 吃起来脆脆地 ， 弹弹地 ， 口感类似于海蜇 ， 喜欢的朋友可以试试哦！
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