桃胶炖不烂怎么做( 二 )

4，个人认为砂锅比高压锅做出来好吃很多。如果有时间的话，就用砂锅慢慢炖吧。
5，冰糖可以依个人口味放。我不太能吃甜，所以冰糖的量放的偏少一些。
6，可根据个人喜好，增减水，我放的水的分量是刚好粘稠状。如果喜欢清一点的，就多放点水。
7，桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂(也有从杏树、李树、樱桃树上分泌的) 。干的桃胶呈结晶石状很硬(很像透明的橡胶)，需泡软发涨后再煲制。桃胶在南方城市很常见，在北方，需去大型批发市场的干货摊位采买。为了方便的话，淘宝上有很多家卖桃胶的店。桃胶被浸泡后，可以涨发得很大，买200克左右，能用上很久呢
桃胶煮不烂是什么原因
泡发时间不够。桃胶一般需要冷水浸泡10-12小时才能够完全泡发，这种完全泡发的桃胶，只需要煮半小时，就能够煮的软糯爽滑。如果桃胶煮了半小时，吃起来中间还是硬的，则说明泡发的时间太短。

文章插图
泡发时间不够。桃胶煮不烂，考虑是泡发的时间不够。桃胶一般需要冷水浸泡10-12小时才能够完全泡发，这种完全泡发的桃胶，只需要煮半小时，就能够煮的软糯爽滑。如果桃胶煮了半小时，吃起来中间还是硬硬的，则说明泡发的时间太短了。
1、将桃胶倒入高压锅中，继续炖煮半小时，闷半小时就能将桃胶完全煮烂，但口感会下降。
2、将桃胶连同汤水盛到碗中，放入冰箱，等一夜之后继续煮，经过一夜的浸泡桃胶很容易煮烂。

以上就是关于桃胶炖不烂怎么做的全部内容，以及桃胶炖不烂怎么做的相关内容,希望能够帮到您。

桃胶炖不烂怎么做( 二 )

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