爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

蕌头怎么炒好吃，藠头叶子炒蛋的做法

生活经验蕌头

蕌头怎么炒好吃
藠头可以炒腊肉，一起来看看制作方法吧
第一步，将腊肉洗净后，切片
第二步，将红椒洗净后切丝，葱切段备用
第三步，起锅烧油，油热后放腊肉大火翻炒，炒出油脂
第四步，煸炒出油脂后，放入藠头和红椒
第五步，炒熟后放点毛毛盐、放入葱段，翻炒出锅即可
藠头叶子炒蛋的做法食材
主料
土鸡蛋
5个
蕌头
100g
辅料
油
适量
【蕌头怎么炒好吃，藠头叶子炒蛋的做法】盐
适量
红椒
1个
步骤
1.把买回来的蕌头择去老茎叶和根须 。
2.择去杂质的蕌头放水里洗净干净 。
3.把洗好的蕌头改刀切小一些，红椒去籽洗净后切成小丁备用 。
4.土鸡蛋磕入碗中加少许盐打匀备用 。
5.炒锅倒油烧热，放入切好的蕌头和红椒翻炒断生 。
6.蕌头炒断生后放入适量的盐调味 。
7.倒入鸡蛋液翻炒熟后即可关火装盘食用 。
小贴士
打鸡蛋液时里面已经放入少量的盐，所以要蕌头炒熟调好味后再倒入鸡蛋液翻炒，如果要最后才放盐，鸡蛋会有点咸 。
酸甜藠头怎么腌制才好吃主料
藠头 ：2500
冰糖 ：250
江米酒 ：500
精盐 ：500
辅料
八角 ：10
桂皮 ：10
甘草 ：10
具体步骤
第一步
将藠头清洗干净，头部与根须修剪整齐
第二步
备好桂皮，八角，甘草
第三步
江米酒烧开并且自然放凉
第四步
藠头晾干，不能有水分
第五步
称取冰糖半斤，盐一斤倒入准备好的罐子里，并将备好的花椒，八角甘草放入其中
第六步
罐子密封，置于干燥阴凉处即可
烹饪技巧
不要兑水，偶尔翻翻罐子
炒鸡肉怎么抄食材
瘦肉200g蕌头100g
油适量盐适量红椒1个姜一小块蒜两瓣生抽一匙味精少许
步骤
1
瘦肉剁成肉末，放入少量的盐、生抽、淀粉抓匀后腌制一会 。
2
把买回来的蕌头择去老茎叶和根须后放水里洗净干净 。
3
把洗好的蕌头改刀切小一些，茎球与叶子要分开切 。
4
红椒去籽洗净后切成小丁备用 。再切一些蒜姜末备用 。
5
炒锅倒油烧热，下姜蒜末炝锅，放入肉末炒散炒熟后盛入备用 。
6
另起锅放油烧热，下蕌头和红椒翻炒断生 。
7
倒入之前炒熟的肉末翻炒均匀 。
8
放入适量的盐翻炒均匀 。
9
放入两匙的生抽和少许的味精翻炒均匀 。
10
下之前切好的蕌头叶子翻炒均匀后即可关火装盘 。
小贴士
1、喜欢吃辣的人可以放一些新鲜的小红椒在里面 。
2、蕌头叶子很鲜嫩，要最后放入 。
藠头怎么做好吃呢1、糖醋蕌头 。蕌头2O00克，红糖500克，冰糖150克，醋1500克 。蕌头择洗干净，剪去头尾，凉干水分 。按百分之五的比例撒入食盐装入盆中盖上保鲜膜腌渍二至三天，期间偶尔翻动，使之均匀变盐 。备好的红糖倒入醋中小火熬制，要不停搅动以免糊锅 。腌渍好的蕌头控尽盐水太阳下晒干后冷却，冷却后的蕌头装入坛内，倒入熬制冷透的糖液，加入冰糖，盖上盖子，十天后即可取食！
2、凉拌蕌头 。蕌头500克，盐少许，香油一勺，剁椒一勺 。藠头用清水泡几分钟，切去根须，剥去外面一层薄皮，洗净 。切成片，加少量盐，一勺剁椒，少许芝麻香油，拌匀，即可 。
3、蕌头炒腊肉 。蕌头300克，腊肉200克，干辣椒适量，酱油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量 。蕌头去青叶部分，留根茎，切斜片 。腊肉清洗后切片，加少许水略煮一会，捞出沥干水分 。锅热油，下干辣椒爆香，下蕌头翻炒出香味，加入腊肉，调酱油、生抽、盐、鸡精炒匀即可 。

推荐阅读


上一篇：神界原罪2职业推荐加点,神界原罪2怎么样黑魂3玩不下去

下一篇：如何解决手机无法安装微信的问题