怎样炒螃蟹好吃 教你家常炒螃蟹简单又好吃窍门方法 中关村在线 2021年10月23日 14:22 68 0 食材螃蟹 二个香葱大蒜生姜 各适量生粉酱油白糖 各少量方法/步骤1、先是买螃蟹 ， 买螃蟹很有讲究 ， 说实话 ， 我还是不很懂 ， 就让卖鱼的朋友挑了二个很不错的 ， 他还给我稍稍处理一下 ， 怕螃蟹咬人 ， 让他先处理 ， 回来后我只要把那些不能吃的都挖掉 ， 清洗干净就可以了 。
2、好好处理一下 ， 最先把橡皮筋去掉 ， 老板处理了一下的 ， 再回到家 ， 它已经死了 ， 就不用怕咬手 ， 就把橡皮筋去掉 ， 再一一把螃蟹不能吃的部位处理掉 ， 一边冲洗一边处理 。处理好后用刀切成二半 。
3、再准备好配料 ， 葱切段 ， 葱白和葱叶分开 ， 姜稍稍切多一点 ， 去皮切丝 ， 大蒜籽切成片 。再调半碗淀粉水备用 。
4、锅烧热放适量花生油 ， 先用小火爆香葱姜蒜 ， 只放葱白 ， 葱叶留到最后才放 。再把处理好的螃蟹放进去炒 。
5、翻炒二分钟左右 ， 看到螃蟹变成橙色了 ， 加少量盐和水 ， 再把调好的淀粉水倒进去 ， 盖盖子煮三分钟 ， 最好煮一下 ， 因为螃蟹还是有细菌的 ， 只有煮熟透了才能吃的安全 。
6、时间到了 ， 打开锅盖放上葱叶 。
7、再稍稍炒均匀一下 ， 关火 。装在盘子里 ， 准备开吃了 ， 二个还是有点少 ， 宝宝很喜欢吃 ， 今天买的不错 ， 别看不大 ， 肉肉还是不少 。尤其是腿的肉像比鸡腿肉都要味美 。
注意事项
1、螃蟹最最要注意的是不要吃死了太久的螃蟹 ， 一定要煮熟透才吃 。
2、一定要知道哪些不能吃 ， 买回来的时候在炒之前全部处理掉 ， 还要注意安全 ， 如果还活的真的会咬手呢 。
3、还有一个小细节 ， 就是绑螃蟹的橡皮筋记住要拿到 ， 那东东放一起煮那就麻烦了 。
【怎样炒螃蟹好吃 教你家常炒螃蟹简单又好吃窍门方法】
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