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鳟鱼的家常做法，虹鳟鱼的做法大全家常

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鳟鱼的家常做法
鳟鱼肉质坚实，小刺少，味道鲜美 。适合于煮、烤、煎、炸等烹调方法 。
把买来的鳟鱼洗干净，因为鱼比较大，不好油煎，故而把鳟鱼切成几段，放盘 。
把需要的蒜叶洗干净，切成小段备用 。
生姜洗干净切片，备用 。
开火，等到锅热后，加入适量的食用油 。
待油热后加入控干水分的鳟鱼，两面油煎 。
待到两面都煎至今黄色，依次加入料酒、生抽和老抽，翻炒两下，接着加入适量清水，水漫过鱼身即可 。
加水后先大火烧，然后转小火炖鱼半小时即可，接着加入适量的蒜叶和食用盐，转大火收汁，汤汁收完，鱼就可以出锅了 。
虹鳟鱼的做法大全家常食用虹鳟鱼，已经成为北京郊区旅游区的一大靓点 。虹鳟鱼的食用 方法 很多 。下面我跟你分享一下虹鳟鱼的做法大全 。
一、清蒸虹鳟鱼的做法
材料
虹鳟鱼、洋葱、葱姜蒜、生抽
做法
1、虹鳟鱼清理干净，抹少量盐腌10分钟(喜清淡口味的可以忽略腌制);
2、葱姜蒜切末，塞入鱼腹，放入抹过油的鱼盘或平盘(防止鱼皮粘在盘子上)，上蒸
锅，大火蒸3-5分钟(从开锅开始计时);
3、取出鱼盘，盘内的少量鱼汤不要倒掉，鱼身上浇生抽;
4、洋葱切丝，摆在鱼身上，网上看的是用青红椒的丝，随自己喜欢吧;
5、将一小碗油烧热，均匀地浇在鱼身及洋葱上，成了 。
二、豆腐虹鳟鱼的做法
材料
虹鳟鱼、豆腐、西芹、洋葱、木耳、葱姜蒜、盐、糖、豆瓣酱、西红柿酱
做法
1、虹鳟鱼清理干净，切成4段，抹少量盐腌10分钟，豆腐、洋葱切块，西芹切片，木耳改刀;
2、炒锅加油烧热，放豆瓣酱和西红柿酱爆香，加足量水，下豆腐木耳，加盐糖炖15分钟;
3、下西芹洋葱和鱼段浸入汤中，炖10分钟，出锅 。
三、意式橄榄香烤鳟鱼的做法
材料
1)鳟鱼Steelhead Trout 2 条，洗净，去鳞，去内脏
2)1大匙橄榄油
3)2大匙黄油
4)绿橄榄适量
做法
1. 把烤箱预热到425F 度
2. 把烤盘底的表面抹上一点橄榄油
3. 将鱒鱼洗净后擦干后，放入烤盘(鱼皮在下面)
4. 在鱒鱼表面刷上一层融化的黄油
5. 再在鱒鱼表面抹上薄薄一层打碎的绿橄榄果
6. 在鱒鱼的最厚处插上温度计
7. 入烤箱后至温度计的温度升到150F 度
8. 从烤箱拿出后让鱒鱼5分钟再上桌
四、黄金鳟鱼的做法
材料
虹鳟鱼，剁椒，料酒，生抽，少许麻油，葱丝 。
做法
1. 刮鳞洗净，切成腹部相连的片，刀工不济，最后还是上了剪刀 。。。
2. 剁椒料酒生抽少许麻油拌匀，一勺一勺舀在鱼片上
3. 大火烧开水，蒸了5分钟
4. 想方设法把盘子拿出来 。。。
6. 划葱丝撒在鱼上，热油淋
鳟鱼的家常做法红点鲑属鳟鱼包括溪鳟、湖鳟、海鲑等几种，大马哈鱼属包括虹鲑、山鳟、金鳟等几种 。下面就让我给你介绍一下鳟鱼的不同做法 。
一、黄金鳟鱼的做法
材料
鳟鱼，剁椒，料酒，生抽，少许麻油，葱丝 。
做法
1. 刮鳞洗净，切成腹部相连的片，刀工不济，最后还是上了剪刀 。。。
2. 剁椒料酒生抽少许麻油拌匀，一勺一勺舀在鱼片上
3. 大火烧开水，蒸了5分钟
4. 想方设法把盘子拿出来
6. 划葱丝撒在鱼上，热油淋
二、橄榄香烤鳟鱼的做法
材料
1)鳟鱼 2 条，洗净，去鳞，去内脏
2)1大匙橄榄油
3)2大匙黄油
4)绿橄榄适量
做法
1. 把烤箱预热到425F 度

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