【自己做的冰粉为什么酸的】冰粉中石灰水加的量偏少，所以吃起来是酸的 。在制作手工冰粉时 ， 需要使用冰粉籽 ， 冰粉籽系假酸浆的种子，为茄科一年生草本植物 。如果原材料是假酸浆籽，就需要用到石灰水来做凝固剂 。
冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于四川彭山（武阳），一直在四川和重庆地区颇受欢迎 ， 为当地传统的夏季小吃 。冰凉香甜，嫩滑爽口 。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐 。

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