对于盐渍的海蜇 ， 先用冷水泡30分钟，再切成丝，用开水烫一下 ， 见海蜇丝收缩时立即取出，然后以冷水反复过凉，除去盐和矾，最后以冷水泡几分钟，使其脆嫩即可 。
【海蜇头要泡多久才能吃】泡海蜇丝掌握不好，就会收缩，或者不卫生 。应先用滚开水冲一下，然后立即投进凉开水中浸泡大概半小时，海蜇不会缩，且爽口味美 。
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质,是一种营养价值极高的海鲜食品 。

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