【新鲜小乌仔怎么做】材料：小乌仔适量、料酒适量、大葱适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、醋适量、耗油适量、盐适量、鸡精适量 。
步骤：
1、把小乌籽的头里黑色部分处理干净；
2、然后把身体里的脊椎抽出来，然后洗干净；
3、小乌籽中放入生抽、老抽、鸡精、料酒、糖，腌制半小时；
4、锅里放油，再放入葱炸香；
5、把腌好的小乌籽和腌制小乌籽的酱料一起倒入锅中，大火爆炒；
6、再放入耗油、盐、醋继续翻炒，最后放些水收汁即可 。

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