方法如下：
1、先把鸡蛋在碗中调打好；
2、把肉切成丝或小肉?。?
3、再切一些香葱末；
4、.把肉丝在锅里炒一下；
5、肉炒到5成熟时放入香葱末炒至8成熟；
6、炒熟后放入步骤1中的蛋液里搅匀；
7、类似炒鸡蛋的方法把步骤6的材料倒进油锅里炒；
8、有意把快做成的蛋块弄成圆饼形；
【肉丝跑蛋怎么做的】9、把蛋饼倒入盘中在上面撒点香葱末、香菜末、椿末等即可 。

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