【淀粉是糯米吗】淀粉是一种多糖，制造淀粉是植物贮存能量的一种方式，淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体 ， 淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等 ， 可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得；
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米 ， 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富；
所以淀粉不是糯米 ， 但是糯米中含有淀粉 。

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