【蔬菜沙拉怎么做才更脆】蔬菜沙拉营养丰富 ， 富含维生素，那如何才能做出鲜脆爽口的蔬菜沙拉呐？只需注意三步即可 。
1、首先，要挑选新鲜色泽明亮的蔬菜 ， 新鲜好蔬菜是做好蔬菜沙拉的基本 。
2、其次，将蔬菜放在冰水中冰镇一段时间 。由于蔬菜采摘完后，在运输和销售的过程中会失去一部分水分，蔬菜泡在冰水中会使失去的水分补回来，口感会更加的香甜爽脆，蔬菜的颜色也会更加鲜绿 。
3、最后，要将蔬菜沥干水分，沥干水分要彻底 。切好拌上沙拉就是一盘鲜脆爽口的蔬菜沙拉了 。

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