1、新鲜鲍鱼洗净去肚去壳 ， 把嘴巴也去掉 ， 很多卖的鲍鱼干为了保持完整好看，是留有嘴巴的 。自己家吃的话还是一次性处理干净的方便 。
2、鲍鱼放在盐水里煮熟 。一般煮锅就行 ， 不一定用砂锅 。煮好后就是晾晒了 ， 晴朗的日子，3到4天就晒好了 。
【鲍鱼怎么晒】3、因为煮的时候有盐 ， 所以完全脱水后的鲍鱼干，只要储存得当 ， 可以保持2到3年时间 。

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