【五花肉怎么上色】两种方法：
用老抽酱油上色 。用炒糖色上色：炒菜的锅洗干净，上火 ， 放两汤匙油，放入白糖，用锅铲抄动，让白糖在锅中慢慢地溶化，糖完全溶化后，锅中的白糖浆会出现大气泡 ， 过一会大气泡变成小而密的气泡，能闻到熬糖的香味，此时马上向锅中加入肉块 。请注意在糖熬到糖泡变成小而密的时候，要马上加入肉块，提前色会不红 ， 推迟色会发黑，还略有苦味 。

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