1、做法：加水烧沸，加食用素、明矾 ， 倒入用水调稀的淀粉糊，用木棍搅拌成团，用手蘸水拍成长圆形淀粉块，即为灌肠 。
2、大蒜去皮洗净，捣成蒜泥，加精盐、清水制成蒜汁 。铛上火烧热，加汤油，下入改刀成片形的灌肠，煎至两面焦黄装盘，浇蒜汁食用 。
【灌肠怎么做好吃】3、营养功效：色泽粉红，外焦里嫩，蒜香辣味浓郁，用竹签扎食，别有风趣 。

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