鸡肉不新鲜时会散发出一股难闻而且刺鼻的腥臭味，这是因为鸡肉内部已经被细菌侵害，从而导致鸡肉变质、发酵 ， 所以才会释放出难闻的气味，并且发生变质后的鸡肉最好不要食用 。
【鸡肉不新鲜是什么味道】鸡肉(chicken)，指鸡身上的肉 ， 鸡的肉质细嫩，滋味鲜美 ， 适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用 。鸡肉不但适于热炒、炖汤 ， 而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖 。

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