1、准备食材：莴笋1根、盐适量、酱油3勺、醋2勺、白砂糖2g、蒜5瓣、红椒2个 。
【腌莴笋怎么腌好吃又脆窍门】2、莴笋洗净，去皮 ， 切成条放入盆中，撒上少于盐，放入冰箱冷藏，腌制莴笋出水 。
3、腌制出水的莴笋用清水冲洗干净，挤出多余水分 。
4、倒入3勺生抽、2勺醋 。
5、再放入蒜瓣，小辣椒，白砂糖提味 。
6、搅拌均匀，来个保鲜膜，冰箱冷藏一晚上，即可食用 。

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