【为什么汤沸腾了会溢出锅】汤沸腾了会溢出锅的原因：
汤里有油脂或淀粉等粘性物，这些粘性物能使水泡薄膜拉得更紧而不易破裂 ， 汤沸腾时形成大量水蒸气，这些水蒸气在汤里“吹”出大量的气泡将汤水挤出锅 ， 当汤沸腾将锅盖盖住时 ， 锅内气压增大，气泡内外气压差更?。?气泡变得更大时才会破，所以锅盖盖住时将形成更多更大的气泡将汤水挤出 。

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