可以采用以下方式辨别：
【酸奶过期了怎么看坏没坏】合格的仍然没有变质的酸奶凝块均匀，细腻，色泽均匀 ， 不会涌出气泡，表面可以看到有少量的乳清；变质的酸奶，有的不凝结成块，呈流质状态 ， 尤其表面有一层水析出 。有的冒有气泡，颜色变深黄或发绿 。同时因现有有的果味酸奶等搅拌型酸奶内添加的配料不同 ， 会出现不同色泽，要注意适当区分 。

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