蛋炒饭的制作方法如下：
【蛋炒饭怎么做才能做到粒粒粘蛋】准备食材，米饭1碗，鸡蛋2个，火腿肠1根，胡萝卜半根，葱2小棵，盐适量，色拉油适量 。鸡蛋放盐打散，胡萝卜去皮切?。鹜瘸η卸? ，葱切成葱花 。在锅中放少许油烧热 ， 放入胡萝卜丁和火腿丁翻炒 ， 炒熟后盛出备用 。锅中再次放油，倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋快凝固时 。倒入米饭翻炒，尽量使米饭都粘上鸡蛋液 。再放入少许盐继续翻炒，放入葱花和炒好的胡萝卜丁和火腿肠丁 。翻炒均匀即可盛盘，把蛋炒饭盛入碗中，用盘子盖上，然后把盘子翻个身 。用薄荷叶进行点缀，即可食用 。

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