水开之后，把火调小然后继续蒸，等到饺子上面没有水蒸气之后 ， 饺子就完全熟了 。
材料：水发冬菇 ， 冬笋，木耳切丝 ， 虾，青豆，玉米粒，盐，胡椒面，粉淀；
做法：
1、准备馅料：将水发、冬菇、冬笋切成粒状，木耳切丝 ， 解冻虾、青豆和玉米粒；
2、以上材料加盐、胡椒面、淀粉和匀；
3、热水开面 ， 用橡皮刀搅拌，冷些再用手搓 ， 等半小时候搓成长条 ， 分成好些个小挤子 ， 搓圆 ， 再擀成圆面皮；
【蒸饺子水开后要蒸多长时间】4、包上馅，放在竹蒸笼，蒸笼底擦层油，这样饺子就不会沾底，蒸20分钟左右 。

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