【鸡蛋里的物理知识】蛋黄悬浮在蛋清里面，重心不固定，所以生鸡蛋转动的不稳定，熟鸡蛋重心固定了 ， 转起来就容易了 。鸡蛋是椭圆的，用手握，力互相抵消，鸡蛋不容易破 。鸡蛋里还有一个气室 ， 使得它的密度不均匀 。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇 ， 营养丰富 ， 一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达百分之98以上 ， 营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。

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