【晚米是什么米】晚米，读音为wǎnmǐ，是一个汉语词语，意思是霜降节后成熟的稻米 。由于晚稻的生长期较长 ， 约在150－180天 ， 并在秋高气爽的时节成熟，有利于营养物质的积累，因此它的晶质特征好 ， 如米质结构紧密，腹白度小或无，透明度较大 ， 富有光泽 ， 煮熟的饭吃起来，质地细腻 ， 粘稠适中，松软可口 。晚米中的稗粒和小碎米的数量比早米少 。

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