方法一 ， 把蛋打碎到器皿里时，加一点水和黄酒，这样可去腥味；
【鸡蛋怎么做没腥味】方法二，加醋，最好是米醋，做出来的蛋有点像蟹黄；
方法三，仿照西式餐点的做法 ， 即打完蛋后加少量牛奶搅拌一下，然后锅里面放少量的油，温度要低一点，倒入打好的鸡蛋，炒一下即可 ， 炒鸡蛋要嫩的办法是不能油多，鸡蛋下锅时和炒的时候温度不能太高 。

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