溜地瓜的做法如下：
1、地瓜去皮切成滚刀块，放入油中炸至金黄色沥干油捞出备用;
2、将糖和少许清水放入锅中，小火边加热边搅动;
3、一直不停的搅动，糖融化后会开始冒泡泡 ， 这时还要搅动;
【怎样做溜地瓜】4、等糖有一点开始变色时放入适量的熟芝麻，糖变成浅褐色时马上关火，倒入炸好的地瓜，快速搅拌均匀 。

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