【河蟹如何蒸着吃】用剪刀把河蟹指环剪掉 。这里也可以直接把河蟹给拍晕或者是灌醉了处理，以免手被蟹钳子夹到 。绳子解开，然后用牙刷开始刷螃蟹 。要特别注意蟹钳子和腹盖的位置，这些地方是最脏的 。摆盘，切段大葱，一点姜丝放螃蟹上，冷水上锅蒸 。蒸的时候，肚皮朝上，壳朝下 。大火12分钟 ， 螃蟹已经红了，熟了，关火 。过2分钟，就可以揭开锅盖，上桌，准备开吃 。

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