1、准备鸡肉500克，酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克；
2、然后将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱 ， 姜，料酒，五香粉，甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出；
【鸡块怎么做又嫩又香又好吃】3、炒锅上火放入少许油 ， 烧热后倒入糖，酱油，盐 ， 料酒，葱，姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用 。

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