一、主料：
猪耳朵 。
二、调料：
葱、姜、花椒、八角、糖、香菜、红油、料酒、白醋、酱油、水 。
三、做法及步骤：
1、 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味 。
2、 锅里放入水15杯，烧开后 ， 放入所有调味料，然后把洗净的猪耳朵放入，中火煮约1个小时，用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止 。
【聋猪怎么做才好吃吃】3、 捞出猪耳朵，沥干放凉，略微倾斜下刀、切成薄片状，放入大盆中，加入调味料B拌匀，静置半小时 ， 入味即可盛盘 。

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