【白煮鸡怎么做】材料：肉鸡1只 ， 盐8克，味精5克，葱10克，姜10克 ， 料洒15克，香油3克 。
制法：
1、将鸡开膛取出内脏，将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块 。葱切段，姜切块；
2、炒锅上火 ， 烧开一锅清水 ， 将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉；
3、炒锅上火，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块 ， 开锅后转用小火烧制 。烧制25到35分钟 ， 待肉烂后 ， 即可食用 。

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