【鱼腥味怎么去除】用盐水去除，盐水有杀菌除味的作用，把活鱼放入盐水中，盐水通过鱼的两腮浸入血液，约1小时后 ， 鱼腥味即可消失；把鱼去鳞剖肚洗净后 ， 放在冷水中浸泡 ， 并倒入少量食醋和胡椒粉 。由于冷水能把鱼体内的血液置换出来，并加入了除腥的调料，也能去除鱼腥味 。

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