勾兑酒就是经一定工序混合在一起 ， 以达到特定的香型、度数、口味、特点的酒 。粮食酒指的是以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的白酒 。
【什么是纯粮酒什么是勾兑酒】白酒(外文名:LiquorandSpirits)，以粮谷为主要原料 ， 以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒 。又称烧酒、老白干、烧刀子等 。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正 ， 入口绵甜爽净 ， 酒精含量较高，经贮存老熟后 ， 具有以酯类为主体的复合香味 。

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