食材：鸽子1只、山药200克、枸杞适量、姜2片、料酒2勺、盐少许 。
步骤：
1、准备材料 。
2、山药去皮切块浸泡在盐水中，以防止其变黑 。
3、烧开水 ， 水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用 。
4、炖锅里倒入适量清水，放入鸽肉、山药块、姜块，大火烧开后小火炖1个半到2小时 。
【鸽子怎么烹饪】5、关火前5分钟加入枸杞和盐调味即可 。

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