蒸包子热水上锅 。
蒸包子方法如下：
1、面粉用水和酵母粉和成光滑的面团 ， 静置发酵；
2、发好的面团；
3、猪肉馅中放入料酒、生抽、食盐、味精、五香粉、葱、姜；
【蒸包子是冷水上锅还是热水上锅】4、白菜剁碎挤干；
5、放入猪肉馅中，搅拌均匀；
6、面团分成小剂擀皮；
7、取一个面皮放入适量的馅料，包起来；
8、放入蒸锅中二次发酵二十分钟；
9、开火烧开后，中火蒸二十分钟再关火，虚蒸3分钟即可 。

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