1、在炖牛肉的前一天将芥末涂抹在表面上，炖时用水将其洗净 。这不仅使烹饪更容易 ， 而且味道更嫩 。
2、将少许茶叶放入纱布中 ， 包裹后与牛肉一起炖，味道会更细腻，更香，更容易煮熟 。
【牛肉炖不烂加点什么】3、将2，3匙酒倒入2斤牛肉，也可以倒1，2匙醋中 ， 然后炖牛肉 。绝对可以使牛肉嫩滑，快速煮熟 。
4、直接在牛肉里放几根山楂，也可以放几块萝卜，既可以消除牛肉的臭味，又可以使牛肉快速煮熟 。

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