1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡至少3小时 ， 因为黑米本身很难煮 ， 所以多泡泡会好煮一些 。泡时间长一点，使米身充分吸水膨胀 ， 软化黑米 ， 让其更易煮熟煮烂 。一般生活中人们习惯浸泡一夜 ， 效果更好 。
2、煮粥时减少水量并不断搅拌在煮黑米粥时在现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的粘稠度，同时煮的时候也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅 。
【什么熬黑米粥能软烂】3、加粳米或其他谷物食材一起煮 。

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