馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一 ， 是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起 。
【馒头为什么叫馒头】据传是三国时期诸葛亮发明 。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻 。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔 ， 保佑生灵 ， 诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品 。于是命杀羊宰猪 ， 包成面团，投于水中以示供奉 。后来民间习此风俗 。这就是馒头的起源 。馒通蛮 ， 馒头意为蛮头 。馒头把面粉加水、糖等调匀 ， 发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条 。

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