【早餐吃馒头好吗】早餐吃馒头好 。
同样是面食，可发酵后的馒头就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富 。
研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头营养价值 。经过发酵的馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解 。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物 。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足；但对于要减肥的人来说 ， 晚餐最好少吃馒头 ， 以免发胖 。

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