祭拜（祀）多用“三牲”，“三牲”指古代用于祭祀的牛、羊、猪，后来也称鸡、鱼、猪为三牲 。
【祭拜用什么肉】古代帝王祭祀社稷时，牛、羊、豕(shǐ，猪)三牲全备为“太牢” 。古代祭祀所用牺牲，行祭前需先饲养于牢 ， 故这类牺牲称为牢；又根据牺牲搭配的种类不同而有太牢、少牢之分 。少牢只有羊、豕 ， 没有牛 。由于祭祀者和祭祀对象不同，所用牺牲的规格也有所区别：天子祭祀社稷用太牢，诸侯祭祀用少牢 。

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