白蒿芽采摘后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤 。白蒿（HerbaArtimisiaeSieversianae）是菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，高50-150cm，主根单一，狭纺锤形 ， 茎下部稍木质化，纵棱明显 ， 多分枝 ， 茎、枝被类白色微柔毛 。
【白蒿芽怎么吃】白蒿是一种多年生轴根小半灌木 。春季返青早，生长快，3月中旬至4月开始生长，8月中旬开花 ， 9月初结实，10月初成熟 。

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