冰箱微冻不能长期冻肉 。
冰箱微冻的温度一般在0到零下4度左右，这个温度仍然适合大部分的微生物生长繁殖 ， 如病菌、细菌、霉菌 。尤其是一些嗜冷菌 。肉中富含众多营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等有机物质，充分为微生物的生长繁殖提了有理条件 。
【微冻室的肉可以放多久】肉长期放置的话其中的营养成分会自然流失一部分，组织状态也会发生变化 ， 肉质会变的糟糕不再鲜美，而且自身的脂肪会和空气中的氧气发生反应产生有害的物质，危害人体健康 。建议不要长期冻肉 ， 肉在微冻室的放置一般3到5天为宜，随吃随买 。

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