【出粉率表示什么】出粉率有两种不同的含义，一种是指面粉占小麦重量的比例 ， 另外一种则是指面粉占内胚乳重量的比例 。这里说头磨面粉抽粉率是100％ ， 就是采用的后一种含义，每100kg小麦，去除麸皮和胚芽 ， 可以磨制72kg面粉，其余的28kg通常被用于加工成饲料 ， 这就意味着抽粉率为100％ 。

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