鸡蛋大头向上放入冰箱保存 。
那是因为蛋黄比重轻于蛋白 ， 鸡蛋横放 ， 蛋黄就会上?。诘翱巧? ，形成“靠黄蛋”或“贴皮蛋” 。
如果在码放鸡蛋时，大头向上，直立存放就不会出现贴皮蛋 。因为鸡蛋的大头有一个气室，即使蛋白变稀 ， 蛋黄上?。膊换崾沟盎铺诘翱巧?。
【存放鸡蛋哪头朝上】因此，码放鸡蛋圆头朝上，尖头朝下 。

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