【油膜怎么炸】1、准备材料：面粉，酵母粉，泡打粉；
2、向面粉中加适量酵母粉，泡打粉，混匀后加凉水，和成软面团，软硬程度跟饺子面相似 ， 盖上湿布，醒2小时以上；
3、面醒好后 ， 揪一大块放在事先涂油的面板上，擀成长宽片，再用刀横切成窄条 。将每两个窄条叠在一起，中间用筷子压一下 ， 使两个窄条能尽量粘在一起；
4、油温达到九分热后，掂起叠在一起的两个窄条，稍微往长方向抻一下，并顺势螺旋扭一下 ， 下入油锅，炸熟后捞出即可 。

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