三鲜馄饨的做法
【三鲜馄饨的做法】1、准备馅料 , 韭菜洗净沥干水份切成需要的碎末,猪肉馅用一品鲜酱油和蚝油先煨上入味,虾洗净剥除外皮留好虾仁;
2、鲜香菇用开水焯一下,冷水过凉 , 控干水分,切成碎末;
3、虾仁用刀简单拦几刀就可以 , 不要切的太碎,影响口感;
4、姜末、油、香油、胡椒粉、盐、味精放入馅料中均匀搅拌入味;
5、准备包馄饨;
6、在包馄饨的同时将虾头放入锅中倒入适量水煮虾汤,这样不浪费还可以吧鲜美的虾头汤做馄饨汤特有营养;
7、准备葱花香菜碎备用;
8、虾头汤开锅后将虾头取出,汤中放入一品鲜酱油、胡椒粉、盐、味精入味 , 等汤再次开锅撒入葱花香菜提味即可 。
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