【青雪菜是怎样腌的】方法一：
⒈将新鲜的芥菜摘去烂叶，放置在墙角 。
⒉等叶子大部分变黄后洗净晾干，再切成段 ， 放在盆中 。
⒊用盐揉搓均匀 ， 放在大玻璃瓶中 ， 塞紧盖严 。一个月后即可食用 。
方法二：
⒈将芥菜摘洗干净，晾至半干时用盐加几十粒花椒揉搓均匀，放在瓷盆中，加盖 。
⒉两天后，翻一翻，再过两天，在菜上铺一个塑料袋，压上石头 。
⒊半个月后再翻倒一下，仍将石头压上，腌透后才能食用 。

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