【酸猪脚姜怎么做】用慢火将甜醋烧滚；姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻 ， 盛起放入甜醋内慢火煲1小时；猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水 ， 用布吸干水份；将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手，慢火煲半小时 ， 离火，待冷却 。

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