芥菜头怎么腌

材料:芥菜头5000克 , 粗盐500克
做法:
【芥菜头怎么腌】芥菜头削去根,洗净,控干水分 。取一小缸,刷洗干净,擦干,缸底先撒上一些盐,然后码一层芥菜头,撒一层盐,装完后,加入一些冷水,水淹没芥菜头即可 。腌制的头几天 , 每天翻动一次,一个星期以后每3天翻动一次 , 腌制一个月左右即成 。


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