肉末豆腐：
主料：豆腐500克、肉末250克 。
【怎样做大豆腐】辅料：酱油、胡椒、葱末、盐、味精各适量，淀粉 。
锅里油热 ， 放肉末，炒出香味，加酱油，胡椒 ， 少许味精，小葱末，添到碗里 ， 备用 。锅里加少量水 ， 放点盐，水开，放豆腐 ， 用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末 。需要注意的是豆腐切成扁方块，油榨成淡黄，捞起加些水，中火慢慢煮，放些咖喱粉，番茄切小块 ， 油煸后入锅，作料斟酌放，勾芡装入盘 。

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