快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一号的大白菜 。快菜可以理解为早熟的大白菜 。其具有生育期60天，白帮、直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性 。
【炝炒筷菜筷菜是什么东西啊】尽管它的生长周期短，但并不妨碍它的营养，与大白菜的营养价值等同 。快菜极易熟，基本上是入锅大火翻炒两三分钟即可 。

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