【红萝卜和白萝卜可不可以一起吃】白萝卜中的维生素C含量极高 ， 但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，如果将红白萝卜一起吃，红萝卜中的分解酵素会破坏白萝卜中的维生素C，并且 ， 白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽 。
在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色 ， 将维生素C分解并且消耗尽 。
胡瓜、南瓜等也同红萝卜一样，含有类似的的分解酵素，都不宜和含维生素C的蔬菜一次烹调 。

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